IPB

Добро пожаловать, гость ( Вход | Регистрация )

> Новогоднее меню..., или чем побаловать родных и любимых
Звезда
Dec 22 2006, 18:47
Сообщение #1


ЗвездА ПленительногО СчастьЯ
****

Группа: Пользователи 100500+
Сообщений: 1,178
Регистрация: 14.01.2006
Пол: женский
Улица/дом: Литовский 9/7



Холодные блюда

Оливье
Ингредиенты:
4-6 картошек
1 морковку
2-3 (по вкусу) соленых огурцов
один батон (маленький) докторской колбасы,кто любит этот салат с курицей или рыбой,на здоровье
5 отваренный яиц
банку зеленого горошка
Зелень-укроп,петрушку,лук зеленый.

Способ пригтовления:
Все это режется и перемешивается с майонезом
(если кто-то что-то еще туда добавляет-наздоровье)

Крабовый салат
Ингредиенты:
Листья салата
Крабы
Сухари ванильные растертые
Кукуруза
Майонез

Способ приготовления:
1. Нарвать листья салата (салат всегда лучше не резать, а рвать тогда листья не травмируются и получаются более сочными). Положить в миску.
2. Открыть банку с крабами (не заменять крабовыми палочками, они из рыбы, можно взять осьминога, или другие морепродукты). Нарезать. Бросить туда же.
3. Разорвать пакет с сухариками и внедрить их в салат.
4. Вскрыть банку с кукурузой. Щедрой рукой всыпать в миску.
5. Сдобрить блюдо майонезом (соевым). Солить не обязательно.


Салат "Для любимых"
Ингредиенты:
отварной рис 1 стакан
помидоры 2 шт.
огурцы 2 шт.
филе окуня 200 г
шампиньоны 200 г
репчатый лук 1 шт.
майонез 1 пачка
редис 1 шт.
зелень для украшения

Способ приготовления:
Помидоры и огурцы мелко порезать кубиками.
Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с репчатым луком на растительном масле.
Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на растительном масле, половину мелко порезать,
а часть нарезать длинными палочками. В большой миске смешать рис, овощи, рыбу, залить майонезом, посолить и посолить по вкусу. На большое блюдо выложить первым пластом часть рисового салата. Затем положить часть грибов с луком. Выложить оставшийся рис и красиво уровнять. Сверху выложить остальные грибы.Салат по бокам украсить свежими помидорами, полосками рыбы, зеленью и цветками из редиса.

Винегрет мясной - праздничный
Ингредиенты:
картофель 3 шт.
соленые огурцы средние 2-3 шт.
свекла средние 3 шт.
морковь 2 шт.
зеленый горошек 200 г
отварная говядина 300 г
майонез
свекла и зелень для украшения

Способ приготовления:
Все овощи отварить, очистить и нарезать мелким кубиком.
От мяса отрезать три красивых кусочка и отложить, остальное нарезать кубиком.
В салатнице перемешать овощи с зеленым горошком и солеными огурцами, также нарезанными кубиками.
Выложить мясо, присолить и поперчить белым перцем, заправить майонезом и перемешать.
Выложить горкой в салатник, сверху сделать сеточку из майонеза, украсить ломтиками мяса, отварной морковкой и розочкой из свеклы.

Салат "Мимоза"
Ингредиенты:

150 г печени трески
3 cт. ложки зеленого горошка
2 яйца
1 средняя луковица
2 картофелины
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Печень трески измельчить, мелко нарубить вареные яйца, отварной картофель нарезать кубиками. В подготовленные продукты добавить зеленый горошек, мелко нарезанный репчатый лук и осторожно все перемешать. Салат украсить дольками лимона, мелко нарубленными белками и зеленью.

Сырные шарики "Снежные"
Ингредиенты:
сыр - 200 г.
яйца - 4 шт.
мука - 3-4 ст. л.
петрушка
масло растительное - 1 стакан

Способ приготовления:
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Мелко потереть сыр, смешать со взбитыми белками. Высыпать в тарелку муку. Чайной ложкой достаем немного сырно-яичной массы обваливаем в муке, чтобы шарик получился, потом быстро кидаем в кипящее масло. Надо проследить, чтобы, падая в масло, шарик ко дну не приклеился, а сверху плавал. Через минуту переворачиваем шарик, чтобы у него другой бок подрумянился. В масле они увеличиваются в объеме раза в три. Готовые шарики вынуть шумовкой, дать стечь маслу и посыпать рубленой петрушкой. В тесто можно добавить соль и перец, хотя обычно сыр и сам достаточно соленый и перченый.

Маринованая селедка
Маринад:
кипячёная вода (холодная) - стакан,
сахар - 6 чайных ложек,
уксусная эссенция - 3ч.л. (не путать с уксусом,именно ЭССЕНЦИЯ)
всё перемешать до полного расстворения сахара.

Способ приготовления:
малосольную селедку почистить (голова,кости,кожу!!!!),порезать . В банку на дно можно положить кориандр(не обязательно),а потом слоями: селедка и репчатый лук(тонкими кольцами),не слишком плотно.Залить маринадом(холодным!)и дать постоять.Если утром сделали,вечером можно пробывать,но лучше на след. день. Маринада примерно хватает на три селёдки.Если сельдь очень соленая,перед маринованием вымочить пол-часа в холодной воде(уже чищенную).

Заливное из грибов

Ингредиенты:
Свежие грибы 500 г
Желатин 2 ст. л
Яйцо 1
Горчица 1 ст. л
Растительное масло 2 ст. л
Соль, сахар, уксус по вкусу

Способ приготовления:
Грибы отварим в 1 л воды, а затем мелко рубим. Замоченный желатин выливаем в горячий грибной отвар и греем на медленном огне, чтобы полностью растворился (не кипятить!). Грибы порциями разложить по формочкам, заливаем и ставим в холодильник. Для соуса растираем добела желток, горчицу с маслом, сахаром, уксусом и солью. Заливное подаём со свежими овощами, а соус подаём отдельно.



Помидоры празднечные

Ингредиенты:
1 банка печени трески
2-3 крепких томата
2 яйца
1 зубчик чеснока
соль, перец
майонез

Способ приготовления:
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Помидоры тщательно вымыть. Очистить зубчик чеснока. Выложить печень трески в миску или глубокую тарелку, размять вилкой. Яйца натереть на крупной терке и добавить к треске, заправить массу майонезом, пропущенным через пресс чесноком и перемешать. Помидоры нарезать кружочками толщиной около 0,5-0,7 см. Намазать фаршем из печени трески кружочки помидоров, выложить их на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Помидоры, фаршированные мясом курицы

Игредиенты:
4-5 помидоров
100 г куриного фарша
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица
1/2 пучка зелени петрушки
перец и соль по вкусу

Способ приготовления:
Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой мякоть и семена. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Куриный фарш выложить на сковороду, влить немного воды, добавить лук, сливочное масло, соль, перец и тушить до готовности, затем остудить. Наполнить куриным фаршем помидоры, выложить их на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.

(Горячие блюда будут немного позже) smile.gif




Сообщение было отредактировано Звезда: Dec 22 2006, 18:48


--------------------
Не хочу быть лучше или хуже кого-то,хочу просто быть (с)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
3 Страниц V < 1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
Ответов(20 - 39)
Bonita
Dec 23 2006, 17:02
Сообщение #21


~I can't be perfect~
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,337
Регистрация: 6.07.2006
Пол: женский



а у нас на НГ водки не будет unsure.gif


--------------------
Орех :)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
KPF
Dec 23 2006, 18:53
Сообщение #22


там где климат потеплей
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 624
Регистрация: 16.02.2005
Пол: мужской
Улица/дом: Новоясеневский, 12-1



...как-нибудь обойдёмся шампанским и вином из черноплодки.


--------------------
"Когда я хочу, я всё могу. Только не про людей. Я не хочу, чтобы они были, а они есть" - А и Б Стругацкие, "Малыш"
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Sir.e-DOG
Dec 23 2006, 19:25
Сообщение #23


Маньяк %)
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3,869
Регистрация: 18.12.2004
Пол: мужской



QUOTE(Звезда @ Dec 22 2006, 18:47) *
Холодные блюда

Оливье
Ингредиенты:
4-6 картошек
1 морковку
2-3 (по вкусу) соленых огурцов
один батон (маленький) докторской колбасы,кто любит этот салат с курицей или рыбой,на здоровье
5 отваренный яиц
банку зеленого горошка
Зелень-укроп,петрушку,лук зеленый.

Способ пригтовления:
Все это режется и перемешивается с майонезом
(если кто-то что-то еще туда добавляет-наздоровье)

Крабовый салат
Ингредиенты:
Листья салата
Крабы
Сухари ванильные растертые
Кукуруза
Майонез

Способ приготовления:
1. Нарвать листья салата (салат всегда лучше не резать, а рвать тогда листья не травмируются и получаются более сочными). Положить в миску.
2. Открыть банку с крабами (не заменять крабовыми палочками, они из рыбы, можно взять осьминога, или другие морепродукты). Нарезать. Бросить туда же.
3. Разорвать пакет с сухариками и внедрить их в салат.
4. Вскрыть банку с кукурузой. Щедрой рукой всыпать в миску.
5. Сдобрить блюдо майонезом (соевым). Солить не обязательно.


Салат "Для любимых"
Ингредиенты:
отварной рис 1 стакан
помидоры 2 шт.
огурцы 2 шт.
филе окуня 200 г
шампиньоны 200 г
репчатый лук 1 шт.
майонез 1 пачка
редис 1 шт.
зелень для украшения

Способ приготовления:
Помидоры и огурцы мелко порезать кубиками.
Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с репчатым луком на растительном масле.
Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на растительном масле, половину мелко порезать,
а часть нарезать длинными палочками. В большой миске смешать рис, овощи, рыбу, залить майонезом, посолить и посолить по вкусу. На большое блюдо выложить первым пластом часть рисового салата. Затем положить часть грибов с луком. Выложить оставшийся рис и красиво уровнять. Сверху выложить остальные грибы.Салат по бокам украсить свежими помидорами, полосками рыбы, зеленью и цветками из редиса.

Винегрет мясной - праздничный
Ингредиенты:
картофель 3 шт.
соленые огурцы средние 2-3 шт.
свекла средние 3 шт.
морковь 2 шт.
зеленый горошек 200 г
отварная говядина 300 г
майонез
свекла и зелень для украшения

Способ приготовления:
Все овощи отварить, очистить и нарезать мелким кубиком.
От мяса отрезать три красивых кусочка и отложить, остальное нарезать кубиком.
В салатнице перемешать овощи с зеленым горошком и солеными огурцами, также нарезанными кубиками.
Выложить мясо, присолить и поперчить белым перцем, заправить майонезом и перемешать.
Выложить горкой в салатник, сверху сделать сеточку из майонеза, украсить ломтиками мяса, отварной морковкой и розочкой из свеклы.

Салат "Мимоза"
Ингредиенты:

150 г печени трески
3 cт. ложки зеленого горошка
2 яйца
1 средняя луковица
2 картофелины
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Печень трески измельчить, мелко нарубить вареные яйца, отварной картофель нарезать кубиками. В подготовленные продукты добавить зеленый горошек, мелко нарезанный репчатый лук и осторожно все перемешать. Салат украсить дольками лимона, мелко нарубленными белками и зеленью.

Сырные шарики "Снежные"
Ингредиенты:
сыр - 200 г.
яйца - 4 шт.
мука - 3-4 ст. л.
петрушка
масло растительное - 1 стакан

Способ приготовления:
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Мелко потереть сыр, смешать со взбитыми белками. Высыпать в тарелку муку. Чайной ложкой достаем немного сырно-яичной массы обваливаем в муке, чтобы шарик получился, потом быстро кидаем в кипящее масло. Надо проследить, чтобы, падая в масло, шарик ко дну не приклеился, а сверху плавал. Через минуту переворачиваем шарик, чтобы у него другой бок подрумянился. В масле они увеличиваются в объеме раза в три. Готовые шарики вынуть шумовкой, дать стечь маслу и посыпать рубленой петрушкой. В тесто можно добавить соль и перец, хотя обычно сыр и сам достаточно соленый и перченый.

Маринованая селедка
Маринад:
кипячёная вода (холодная) - стакан,
сахар - 6 чайных ложек,
уксусная эссенция - 3ч.л. (не путать с уксусом,именно ЭССЕНЦИЯ)
всё перемешать до полного расстворения сахара.

Способ приготовления:
малосольную селедку почистить (голова,кости,кожу!!!!),порезать . В банку на дно можно положить кориандр(не обязательно),а потом слоями: селедка и репчатый лук(тонкими кольцами),не слишком плотно.Залить маринадом(холодным!)и дать постоять.Если утром сделали,вечером можно пробывать,но лучше на след. день. Маринада примерно хватает на три селёдки.Если сельдь очень соленая,перед маринованием вымочить пол-часа в холодной воде(уже чищенную).

Заливное из грибов

Ингредиенты:
Свежие грибы 500 г
Желатин 2 ст. л
Яйцо 1
Горчица 1 ст. л
Растительное масло 2 ст. л
Соль, сахар, уксус по вкусу

Способ приготовления:
Грибы отварим в 1 л воды, а затем мелко рубим. Замоченный желатин выливаем в горячий грибной отвар и греем на медленном огне, чтобы полностью растворился (не кипятить!). Грибы порциями разложить по формочкам, заливаем и ставим в холодильник. Для соуса растираем добела желток, горчицу с маслом, сахаром, уксусом и солью. Заливное подаём со свежими овощами, а соус подаём отдельно.



Помидоры празднечные

Ингредиенты:
1 банка печени трески
2-3 крепких томата
2 яйца
1 зубчик чеснока
соль, перец
майонез

Способ приготовления:
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Помидоры тщательно вымыть. Очистить зубчик чеснока. Выложить печень трески в миску или глубокую тарелку, размять вилкой. Яйца натереть на крупной терке и добавить к треске, заправить массу майонезом, пропущенным через пресс чесноком и перемешать. Помидоры нарезать кружочками толщиной около 0,5-0,7 см. Намазать фаршем из печени трески кружочки помидоров, выложить их на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Помидоры, фаршированные мясом курицы

Игредиенты:
4-5 помидоров
100 г куриного фарша
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица
1/2 пучка зелени петрушки
перец и соль по вкусу

Способ приготовления:
Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой мякоть и семена. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Куриный фарш выложить на сковороду, влить немного воды, добавить лук, сливочное масло, соль, перец и тушить до готовности, затем остудить. Наполнить куриным фаршем помидоры, выложить их на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.

(Горячие блюда будут немного позже) smile.gif



Ну не новогоднии это кушанья НЕ НОВОГОДНИИ. Как уже достало есть блевотный оливье, крабовый и подобные салаты на НГ. Девушки милые включите моск!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! сочините что нить новое.


--------------------


Сижу пишу от друга, на этом форуме!!!

по просьбе Администрации ЯОЛа, вы читаете этот подпись.
Без такой подписи писать на этом форуме от друга нельзя если являешся абонентом другой сети.

Другу может прийти катурадж от злого Кааааааа.....


Cериалы и фильмы для iPhone, iPad





User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
jf
Dec 23 2006, 19:40
Сообщение #24


мухомор
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2,986
Регистрация: 30.04.2005
Пол: мужской



Фига себе
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
D@MM!T
Dec 23 2006, 19:45
Сообщение #25


Новичок
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7,090
Регистрация: 1.05.2007
Пол: мужской



Хоть это бывает и редко,но в данной ситуации я согласен с едогом


--------------------
Ghostcc18 (02:14:13 12/01/2011)
я релаьно не врубаюсь чё где
Ghostcc18 (02:20:24 12/01/2011)
стены толще стали
Ghostcc18 (02:20:26 12/01/2011)
крутобл
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Sir.e-DOG
Dec 23 2006, 19:55
Сообщение #26


Маньяк %)
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3,869
Регистрация: 18.12.2004
Пол: мужской



Этот празник 1 раз в год, и поэтому надо выложится на полную. ИМХО




--------------------


Сижу пишу от друга, на этом форуме!!!

по просьбе Администрации ЯОЛа, вы читаете этот подпись.
Без такой подписи писать на этом форуме от друга нельзя если являешся абонентом другой сети.

Другу может прийти катурадж от злого Кааааааа.....


Cериалы и фильмы для iPhone, iPad





User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vovka++
Dec 23 2006, 20:25
Сообщение #27


Сумашедший бензиновый бог!
*******

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 4,857
Регистрация: 7.12.2004
Пол: мужской



- Официант! 2 водки и мягкий салат!


--------------------
А не приходило ли вам в голову копьё?
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Звезда
Dec 23 2006, 21:11
Сообщение #28


ЗвездА ПленительногО СчастьЯ
****

Группа: Пользователи 100500+
Сообщений: 1,178
Регистрация: 14.01.2006
Пол: женский
Улица/дом: Литовский 9/7



QUOTE(Sir.e-DOG @ Dec 23 2006, 19:25) *

Ну не новогоднии это кушанья НЕ НОВОГОДНИИ. Как уже достало есть блевотный оливье, крабовый и подобные салаты на НГ. Девушки милые включите моск!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! сочините что нить новое.


Да я бы наздоровье, только вот знаешь, только что-то хочется попробывать новое, сразу вопрос у некоторых " а оливье будет?"....ну я не виновата, что НГ празднуется у нас с оливье и всякими такими блюдами.И тем более, я же не заставляю есть все это или готовить, я просто даю варианты блюд.
Могли бы уж сами чего-то предложить в конце концов, а то это им не то, это им не это, кушать захочешь, все сьешь и оливье пойдет как родное.


--------------------
Не хочу быть лучше или хуже кого-то,хочу просто быть (с)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
D@MM!T
Dec 23 2006, 21:17
Сообщение #29


Новичок
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7,090
Регистрация: 1.05.2007
Пол: мужской



QUOTE(Звезда @ Dec 23 2006, 21:11) *

кушать захочешь, все сьешь и оливье пойдет как родное.

скорее выпьешь и оливье пойдет как родное laugh.gif


--------------------
Ghostcc18 (02:14:13 12/01/2011)
я релаьно не врубаюсь чё где
Ghostcc18 (02:20:24 12/01/2011)
стены толще стали
Ghostcc18 (02:20:26 12/01/2011)
крутобл
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vovka++
Dec 23 2006, 21:26
Сообщение #30


Сумашедший бензиновый бог!
*******

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 4,857
Регистрация: 7.12.2004
Пол: мужской



QUOTE(Звезда @ Dec 23 2006, 21:11) *
только что-то хочется попробывать новое, сразу вопрос у некоторых " а оливье будет?"

знаешь историю, почему мы стдали порт-артур? потому, что город отрезали от обозов, а солдаты не могли есть сою.
вот и про оливье - тоже самое. им понимаешь изыски деликатесные, а они"где же оливье?" - слаще морковки ничего не ели. glare.gif


--------------------
А не приходило ли вам в голову копьё?
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Звезда
Dec 23 2006, 21:35
Сообщение #31


ЗвездА ПленительногО СчастьЯ
****

Группа: Пользователи 100500+
Сообщений: 1,178
Регистрация: 14.01.2006
Пол: женский
Улица/дом: Литовский 9/7



QUOTE(Vovka++ @ Dec 23 2006, 21:26) *

знаешь историю, почему мы стдали порт-артур? потому, что город отрезали от обозов, а солдаты не могли есть сою.
вот и про оливье - тоже самое. им понимаешь изыски деликатесные, а они"где же оливье?" - слаще морковки ничего не ели. glare.gif

Да мне по фигу чего готовить, просто из-за этого оливье столько шумихи, не нравиться вам оливье, ну кто заставляет его есть? в вас чего впихивают его?....есть множество других рецептов


--------------------
Не хочу быть лучше или хуже кого-то,хочу просто быть (с)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
tosik
Dec 23 2006, 21:38
Сообщение #32


пятачок... с ружьем :)
***

Группа: Петачки
Сообщений: 617
Регистрация: 17.04.2006
Пол: женский



Что вы к оливье так придераетесь, там не только его рецепт. В любом случае все не покажешь, да и если покажешь - сюрприза не будет)


--------------------
Пройди свой путь!
Он ведь один и с него не свернуть...(с)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vovka++
Dec 23 2006, 21:47
Сообщение #33


Сумашедший бензиновый бог!
*******

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 4,857
Регистрация: 7.12.2004
Пол: мужской



QUOTE(Звезда @ Dec 23 2006, 21:35) *

Да мне по фигу чего готовить, просто из-за этого оливье столько шумихи, не нравиться вам оливье, ну кто заставляет его есть? в вас чего впихивают его?....есть множество других рецептов

уверяю тебя, меня никто его есть не заставляет, и, уверен, на столе будет много чего более вкусного, чем оливье (см. мой первый пост).

QUOTE(tosik @ Dec 23 2006, 21:38) *
Что вы к оливье так придераетесь, там не только его рецепт. В любом случае все не покажешь, да и если покажешь - сюрприза не будет)

а вот такой подход мне нравится значительно больше wink.gif rolleyes.gif


--------------------
А не приходило ли вам в голову копьё?
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Звезда
Dec 23 2006, 21:57
Сообщение #34


ЗвездА ПленительногО СчастьЯ
****

Группа: Пользователи 100500+
Сообщений: 1,178
Регистрация: 14.01.2006
Пол: женский
Улица/дом: Литовский 9/7



QUOTE(Vovka++ @ Dec 23 2006, 21:47) *

уверяю тебя, меня никто его есть не заставляет, и, уверен, на столе будет много чего более вкусного, чем оливье (см. мой первый пост).


да я не против, бог с тобой)))) кушай что захочется))))


QUOTE(tosik @ Dec 23 2006, 21:38) *
. В любом случае все не покажешь, да и если покажешь - сюрприза не будет)


wink.gif ... согласна)))


--------------------
Не хочу быть лучше или хуже кого-то,хочу просто быть (с)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vovka++
Dec 23 2006, 22:04
Сообщение #35


Сумашедший бензиновый бог!
*******

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 4,857
Регистрация: 7.12.2004
Пол: мужской



QUOTE(Звезда @ Dec 23 2006, 21:57) *
да я не против, бог с тобой)))) кушай что захочется))))


уау! ну, все - новый год можно встечать со спокойным сердцем и бодрым желудком -- разрешение от звезды получено!


--------------------
А не приходило ли вам в голову копьё?
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Звезда
Dec 23 2006, 22:11
Сообщение #36


ЗвездА ПленительногО СчастьЯ
****

Группа: Пользователи 100500+
Сообщений: 1,178
Регистрация: 14.01.2006
Пол: женский
Улица/дом: Литовский 9/7



QUOTE(Vovka++ @ Dec 23 2006, 22:04) *


уау! ну, все - новый год можно встечать со спокойным сердцем и бодрым желудком -- разрешение от звезды получено!

хватит издеваться biggrin.gif


--------------------
Не хочу быть лучше или хуже кого-то,хочу просто быть (с)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vovka++
Dec 23 2006, 22:25
Сообщение #37


Сумашедший бензиновый бог!
*******

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 4,857
Регистрация: 7.12.2004
Пол: мужской



QUOTE(Звезда @ Dec 23 2006, 22:11) *

хватит издеваться biggrin.gif

не обижайся! я с полным респектом! мне очень нравится, когда что-то приготовлено не мной. smile.gif
а сам я готовлю редко, хоть и люблю laugh.gif


--------------------
А не приходило ли вам в голову копьё?
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
attila
Dec 23 2006, 22:57
Сообщение #38


гы ваще лол
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 983
Регистрация: 17.12.2004
Из: москва
Пол: мужской
Улица/дом: новоясеневский 12к1
JID: attila@catarrh.yasnet.ru



QUOTE(Sir.e-DOG @ Dec 23 2006, 19:25) *

Ну не новогоднии это кушанья НЕ НОВОГОДНИИ. Как уже достало есть блевотный оливье, крабовый и подобные салаты на НГ. Девушки милые включите моск!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! сочините что нить новое.


за такой оверквотинг нужно пытать электричеством.

долго.

лично для меня, любые кушанья, к которым мая приложится в нг, по дефолту становяися новогодними.



--------------------
Водка создана для того, чтобы русские не правили миром.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
=Smirnoff=
Dec 23 2006, 23:42
Сообщение #39


romul
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2,657
Регистрация: 1.09.2006
Из: Москва, Ясенево
Пол: мужской
Улица/дом: проезд



бутылка водки "раунд" - 1000 гр

и пластиковый стакан - 1 шт.

smile.gif



Сообщение было отредактировано =Smirnoff=: Dec 23 2006, 23:43


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Звезда
Dec 25 2006, 18:32
Сообщение #40


ЗвездА ПленительногО СчастьЯ
****

Группа: Пользователи 100500+
Сообщений: 1,178
Регистрация: 14.01.2006
Пол: женский
Улица/дом: Литовский 9/7



Горячие блюда smile.gif

Говядина отварная


Игредиенты:
Говядина 800 г
Лук репка 1 шт
Лук зеленый 60 г
Водка 1 ст. л
Имбирь 30 г
Петрушка 60 г
Укроп 60 г
Сахар 0,5 ст. л
Перец душистый, корица, гвоздика, соль

Способ приготовления:
Мясо нарезать кубиками 2х2 см, залить холодной водой и варить до полуготовности. После этого бульон слить, залить мясо незаправленным куриным бульоном (мясо должно быть покрыто), добавить водку, имбирь, петрушку, укроп, бадьян, душистый перец, корицу, гвоздику, соль, сахар и варить до готовности на слабом огне. Подавать в глубокой тарелке вместе с бульоном, посыпав зеленым луком. Отдельно подать рис. Такое же блюдо можно приготовить из баранины или свинины.

Капустный кочан с мясом

Ингредиенты:
Кочан капусты 800 г
Свинина 300 г
Говядина 300 г
Рис 40 г
Зеленый горошек 80 г
Бульон 1/2 стакана
Копченая грудинка 80 г
Лук 2 шт
Помидоры 2 шт
Мускатный орех, соль, перец
Жир для жарения

Способ приготовления:
Из кочана капусты вырезать кочерыжку и сварить кочан 10-15 мин в подсоленной воде, затем обдать холодной водой и разобрать на листья. Свинину и говядину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить натертый мускатный орех и хорошо смешать. Рис сварить до полуготовности, помидоры мелко нарезать, грудинку нарезать соломкой. Лук измельчить, слегка обжарить, добавить рис, помидоры, грудинку и зеленый горошек. Все смешать, добавить к фаршу и еще раз хорошенько перемешать. Самые крупные капустные листья разложить на салфетке кругом внахлест, черешками наружу. Уложить на каждый лист фарш, сверху положить следующие листья, снова фарш, и так до самых мелких листочков. Затем при помощи салфетки поднять и соединить листья так, чтобы снова образовался кочан, который нужно крепко стянуть салфеткой. Капусту в салфетке положить в кастрюлю, залить бульоном, придавить сверху тарелкой, накрыть крышкой и тушить 3-4 часа в духовке при среднем жаре. Готовую капусту вынуть из салфетки и разрезать на порции.





Мясо под майонезом





Ингредиенты:

Любое мясо 1 кг
Лук репчатый 2 головки
Сыр твердый 250 гр
Майонез 250 гр

Способ приготовления:
Мясо порезать на порционные куски, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом сковороду. Затем сверху слой нарезанного кружками лука, далее слой натертого на терке сыра, залить все майонезом и аккуратно разровнять. Минут на 30 поставить в духовку

Филе миньоны с грибами:
Ингредиенты:
Шампиньоны 1 кг
Масло сливочное 6 ст. л
Соль 2 ч. л
Перец черный 0,5 ч. л
Мука 2 ст. л
Сметана 0,5 стакана
Куски филейной вырезки 6 шт
Вино белое сухое

Способ приготовления:
Грибы обжарить в половине масла в течение 5 мин, всыпать 1 ч. л соли, половину перца и муку, довести до коричневого цвета, добавить сметану, перемешать. Затем вскипятить, убавить огонь и выдержать еще 5 мин. Затем натереть мясо солью и перцем, обжарить в масле на сильном огне (3 мин), влить вино, довести до кипения и выдержать еще минуты 2. Подать на блюде, в центре которого положить грибы, а вокруг куски мяса.

Утка с ананасами

Ингредиенты:
утка потрошеная 1 шт. (3 кг)
ананас средний 1 шт.
зеленый лук 1 пучок
масло сливочное 2 ст. л.
краснокочанная капуста 650 г

Способ приготовления:
Утку вымыть, обсушить, посолить, поперчить снаружи и изнутри. Ананас вымыть, нарезать кружочками, снять кожуру и удалить твердую сердцевину. Два кружочка отложить для украшения, остальные нарезать кусочками. Лук вымыть, измельчить и смешать с кусочками ананаса (треть оставить для гарнира). Нафаршировать утку ананасовой массой . Фаршированную утку положить на решетку, подставить подон для жира и запекать в разогретой духовке (200 градусов) 2,5-3 часа. Периодически поливать лившимся жиром. За 15 минут до окончания запекания положить на утку два кружка ананаса. Капусту вымыть, нашинковать и выложить в разогретую сковороду и тушить 10 минут. Добавить кусочки ананаса, перемешать и продолжать тушить 10 минут. Готовую утку и капусту выложить на блюдо. При желании украсить зеленью.
соль, перец по вкусу

Мясо с черносливом

Ингредиенты:
Свинина, одним куском 1,5 кг
Чернослив без косточек 200 г
Красный портвейн 500 мл
Морковь 2 шт
Горчица 1 ст. л
Соль, перец
Вода 250 мл

Способ приготовления:
Приготовить маринад из 250 мл воды, портвейна и чернослива. Мясо положить в маринад и оставить в нем на 24 ч. За это время его нужно перевернуть 2-3 раза. Разогреть духовку до 220 С. Морковь очистить и порезать кружочками. Мясо вынуть из маринада и промокнуть салфеткой. Затем обмазать горчицей и положить на сковороду. Добавить к мясу чернослив, кружки моркови и 1/2 половины маринада. Тушить в духовке, накрыв крышкой, около 50 мин, периодически поливая выделившимся соком. Вынув из духовки, оставить на 15 мин настояться. Выделившийся при жарке сок со всем содержимым размять в пюре и приправить специями. Мясо нарезать, подать к столу, украсив черносливом и кружками моркови. Соус подать отдельно.

Грибы в сметане

Ингредиенты:
грибы белые, подосиновики и другие 600 г,
или сушеные 200 г,
или маринованные белые 500 г,
или шампиньоны свежие 1 кг
маргарин, масло 2-3 ст. л.
сметана 1/2 стакана

Способ приготовления:
Вареные сушеные грибы или очищенные свежие нарезают ломтиками или дольками и обжаривают до готовности. Если используют маринованные или соленые грибы, то их отделяют от маринада или рассола, обжаривают с маслом. Подготовленные грибы заливают сметаной и кипятят. Можно добавлять мелко нарезанный и обжаренный лук.



Фаршированный картофель

Ингредиенты:
Картофель 12 шт
Сливки 1,5 стакана
Булка белая 1/2 шт
Яйцо 3 шт
Масло сливочное 50 г
Сыр тертый 1 ст. ложка
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:
Протереть картофель, прибавить к нему 3 яйца, 1,5 стакана сливок, 50 г масла, перца, соли, мускатного ореха, размешать, прибавить тёртой булки или сухарей, размешать до густоты теста, нафаршировать этой смесью проваренные в солёной воде полые картофелины. Закрыть крышечками, смазать сверху маслом, осыпать сыром и сухарями, подрумянить в печи в течение 30 мин. Подают с говядиной, котлетами или отдельным блюдом.


Картофель с килькой
Подготовить фарш: вареные сморчки, тёртый картофель, 12 мелко нарубленных килек. Картофель отварить, очистить, разрезать пополам, вынуть часть мякоти. Приготовить фарш и начинить картофель. Подавать под соусом из муки, масла, лимонного сока, бульона, сметаны и мускатного ореха.
Картофель - 12 шт., сморчки - 1,5 стакана, кильки - 12 шт.
Для соуса: мука - 1 ст. ложка, масло сливочное - 50 г, сок лимонный - 1 ст. ложка, бульон мясной - 100 г, сметана - 100 г, соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Бабка картофельная с грибами

Ингредиенты:
Картофель 820 г
Грибы 200 г
Мясо 200 г
Лук 1 шт

Способ приготовления:
Отварить отдельно картофель, грибы и измельчить, стушить с мясом, 1 луковицей и перцем. Смазать горшок маслом (шпиком), обсыпать сухарями. Положить слой картофеля, слой грибов, пересыпать их 1 стаканом сухарей. Потушить в духовке.

Кулебяка со свежей капустой и рыбой

Ингредиенты:
Тесто дрожжевое 1,2-1,3 кг
Для начинки:
Капуста 1 кг
Сливочное масло 200 г
Яйца 6 шт
Соль, перец
Рыба 1 кг
Яйцо 1 шт

Способ приготовления:
Кочан капусты очистить от зеленых листьев, срезать кочерыжку, ополоснуть водой, мелко нарубить, посолить, дать постоять, чтобы выделился сок, отжать сок руками. Капусту обжарить в сливочном масле на небольшом огне, часто перемешивая, затем охладить и смешать с мелко нарубленными отварными яйцами. Половину этой начинки положить на расскатанное тесто, поверх начинки уложить куски обжаренной рыбы без костей, затем вновь капустную начинку и, закрыв тестом, защипать шов. Кулебяку положить швом вниз на смазанный маслом лист, после расстойки поверхность наколоть вилкой, смазать яйцом, выпекать при температуре 180 С до готовности.







--------------------
Не хочу быть лучше или хуже кого-то,хочу просто быть (с)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

3 Страниц V < 1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0 -

 



Упрощённая версия Сейчас: 21st April 2018 - 22:10